第一章                                                标准水厂设计布置规范

标准水厂平面布置图（见附录一）是根据国家食品卫生有关条例推荐的一种标准模式，厂内划分为设备间、灌装间、空瓶间、更衣间、包装间、仓库、检验室、营业间等几部分，建立水厂参照此规范布置。

1、通用设施：

1）   地面：

地面应铺设浅色防滑瓷砖，并做好防渗漏处理。所有房间地面均匀铺设成带1-1.5%坡度，以方便清洗消毒排水，尤其灌装间和设备间应保证坡度。

2）   墙面：

采用砖混结构隔墙，墙面应贴浅色瓷砖到顶。采用铝合金玻璃隔墙，应注意做好墙脚防渗漏措施。隔墙不得采用木板、夹板、石膏板等不防水材料。墙面应整体光滑平整，便于冲洗消毒。

3）   天花板：

天花板应选用不吸水、表面光洁、防霉、防渗漏的浅色材料涂覆或装修，要有适当坡度，在结构上起到减少凝水滴落的效果。

4）   门窗：

门窗应严密，采用不变形、耐腐蚀材料制成。如果有内窗台，应下斜45°，防止积尘，窗口须设有防蝇虫设施。

5）   紫外线杀菌灯：

除营业间外，所有房间均应安装一盏30W紫外杀菌灯，悬吊于离地面2米空中，用于室内空气消毒。电源开关应设在室外。

6）   电源：

灌装间、设备间中均应设有专用电源，电源为交流220V/380V，50HZ、电源线径应不小于2mm²，电源前应安装30A漏电保护器。如使用RO（1000L/H）制水机，设备间中电源线径应不小于4 mm²，并安装50A漏电保护器。空压机、全自动灌装机、毛刷预洗机均应设有专用电源。

7）   水源：

设备间、灌装间中均应设有直径不小于1英寸水源水管。设备间中水管不得中途分管作它用。所有水源都应在终端安装球阀控制水源关断。

水源压力不得低于1.5Mpa，流量应不小于1T/H。若使用UF（2000L/H）流量应不小于3000L/H。　

消毒更衣间中应设有直径不小于1/2英寸自来水管龙头。

8）   排水

灌装间、设备间、更衣间中均应设有排水孔，灌装间、设备间在地面较低一端设有排水沟，沟宽0.1米，深0.1米，并有一定斜度以便于排水。

2、几条原则

   从卫生、方便、防止交叉污染的角度考虑，厂房布置应掌握以下几条原则：

1）   空瓶间与灌装间相邻，瓶设有空瓶传送通道，直接传达室入自动清洗灌装机。

2）   灌装间与成品包装间相邻，并设有成品水传送通道。

3）   灌装间应设唯一入口，与消毒更衣间相连。员工必须先入更衣间消毒并更换工作服后方可进入灌装间。

3、灌装间：

   灌装间为卫生要求最为严格的工作间。

1）   灌装间面积应尽可能小些，以能够容纳全自动灌装机和保留适当的人员维修通道为准；灌装间的空瓶窗口也应尽可能小，以允许水瓶通过为准。以上“两小”对提高灌装间空气净化度极为重要。

2）   自坳清洗灌装机应安放平稳，灌装机与设备间中的制水机的纯净水输送管应使用U-PVC联接，或我公司提供的专用水管连接。排水应用管道直接引入排水沟。

3）   灌装间的空瓶输入窗口和成品水输出窗口设防蚊蝇帘。

4）   空气净化：为保证灌装质量，灌装间必须安装有效的空气净化装置，空气清洁度应达到1000级（即每升空气中大于0.5微米的尘埃数不超过35个，每小时换气次数不少于50次）。

4、空瓶间：

1）   空瓶间内应设有回收空瓶存放架（我公司专供）。

2）   空瓶间与灌装间之间设有净瓶输送窗口。窗口设防尘帘，并装有输送滚道。

3）   空瓶间内应设有两个洗瓶池，为瓶外清洗专用，表面必须贴瓷砖，洗瓶池尺寸不小于0.7米（长）*0.5米（宽）*0.5米（深）。

4）   空瓶间应装有排气扇直径不小于16英寸。

5、设备间：

1）   设备间用于安放反渗透制水机、软水器、储水罐、臭氧混合机等。

2）   设备间应设有排水沟，以便于浓水排放。

3）   反渗透纯水机设备应安放平稳，将排污管接到下水口。

4）   设备间入口大门宽度应不小于1.5米，以方便设备进出。

5）   设备间应装有排气扇，排气扇直径不小于16英寸。

6、消毒更衣间：

1）   消毒更衣间用于员工进入灌装间前的消毒更衣。

2）   消毒更衣间内设有衣帽勾、鞋架。

3）   消毒更衣间内设有洗手池，并有自来水龙头和下水管，备有洗手皂、消毒剂；

4）   消毒更衣间内进入灌装间的门口设有地脚池，用于时入灌装间前对工作鞋浸泡消毒。地脚池与门等宽，长度不小于1.0米，深度不低于0.2米。地脚池应设有下水孔和塞子，消毒液蓄积高度不低于0.15米。消毒液配置见附录四。

7、包装间：

1）包装间设有成品水输送窗口与灌装间相连，成品水在包装间中装袋，贴标签，封收缩膜。

2）包装间中应设排气扇，排气扇直径不小于16英寸。

3）便用成品水运输车装运成品。

8、成品仓库：

1）   成品仓库用于成品水存放，并设有成品水存放架；

2）   成品水在仓库应按生产时间分批存放；

3）   成品水仓库不得存放空瓶和其它杂物。

9、化验室：

1）   化验室用于每日对产品进行常规检测；

2）   化验室安装有必要的化验设备，设有水池和洗手设施；

3）   化验室常用设备见附录；

4）   化验室面积通常不小于6平方米。

10、营业间：

1）   营业间为接待顾客营业之用；

2）   营业间门口设有我公司统一制作的标牌；

3）   以下证件文件应悬挂张贴于营业间：

a、营业执照          b、税务登记证            c、卫生许可证

d、员工健康证、培训证、上岗证                 e、卫生管理制度

11、其它：

1）        有条件建议在厂内另设备品仓库，作为饮水机、水瓶存放处。

2）        厂区内禁止设置生活区和厕所。

3）        厂区总使用面积不小于100平方米。

注：建议厂内装修在设备安装到位后，各设备间用铝合金隔开。